রবিবার, ২০ জুন ২০২১ | ৬ আষাঢ় ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

ঈদ রেসিপি : বাদাম পোলাও

অনলাইন ডেস্ক
১১ মে ২০২১ ১৮:২৯ | আপডেট : ১২ মে ২০২১ ০০:০৭
Image not found
বাদাম পোলাও

ঈদুল ফিতর কড়া নাড়ছে। তবে গতবছরের মতো এবারও ঈদ নিয়ে নেই চিরচেনা আনন্দ কিংবা ঈদ আয়োজন।

চারদিকে করোনা আতঙ্ক। যা ফিকে করে দিয়েছে ঈদের আনন্দকে। ঈদের কেনাকাটা, নামাজ, ঘুরতে যাওয়াসহ বিভিন্ন আয়োজনে এ বছর বিধিনিষেধ রয়েছে। ঘরেই করতে হবে ঈদ উদযাপন। তাই পরিবার নিয়ে উপভোগ করতে পারেন ‘বাদাম পোলাও’।  এক নজরে দেখে নিন কীভাবে তৈরি করবেন বাদাম পোলাও।

যা লাগবে

বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম, তেল আধা কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, বাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ, জাফরান পরিমাণমতো, ঘন দুধ ১ কাপ, কিশমিশ, কাঠবাদাম, কাজুবাদাম, আনারদানা।

যেভাবে করবেন

ঘি ও তেল গরম করে এতে বাদাম ও কিশমিশ ভেজে তুলে রাখতে হবে। বাসমতি চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ৮০ ভাগ রান্না করতে হবে। তেল গরম করে লবণ, পেঁয়াজকুচি, আদাবাটা, বাদম বাটা দিয়ে নেড়ে রান্না ভাত, জাফরান, ঘি, ঘন দুধ ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে পোলাও দমে রান্না করতে হবে। পরিবেশনের সময় উপরে ভাজা বাদাম ও কিশমিশ এবং আনারদানা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।



মন্তব্য করুন